Whilel’Escala’s anchovies are probably the most famous, Cadaqués, Sant Feliu de Guíxols and Palamós also produce excellent anchovies. Snorkelling near Port de la Selva a few years ago I found a shoal of what literally must have been millions of anchovies, swimming as a uniform body at the mouth of a small bay, formation flying on a massive scale.
Alspaïsos mediterranis s'utilitza tradicionalment com un aperitiu excepcional, acompanyat de pa cruixent, untat amb tomàquet madur i esquitxat amb oli d'oliva a gust. També és un ingredient habitual en amanides, receptes de pasta, pizzes o plats més complexos. Hi ha innombrables combinacions. Els filets d'Anxoves de l'Escala, S.A. són
Anxovesde l’Escala, S. A. Creada en los tiempos de la posguerra por Carles y Magdalena Sureda, Anxoves de l’Escala, S.A. se ha convertido en una de les empresas conserveras con más arraigo y más importantes de L’Escala. Actualmente dirigida por don Jonàs Mallart, heredero de los fundadores ha experimentado un rápido crecimientoDenominacióndel alimento: filete de anchoa en aceite; País de origen: España; Nombre del operador: Anxoves de L' Escala; Dirección del operador: P.I. Els Recs, Cr. Boter, 2 L'Escala; Lugar de procedencia del alimento: Gerona; Cantidad Neta: 100 g;
Descripció. Ubicat en l’antic escorxador (edifici de l’any 1913), el Museu de l’Anxova i la Sal ens submergeix en un temps, un patrimoni i uns coneixements únics. L’exposició permanent mostra la història de la pesca des del segle XVI fins a l’actualitat i, sobretot, la salaó d’anxoves, indústria que al llarg dels segles ha sigut el motor de la vila i l’ha fet Pasanla mayor parte del tiempo a profundidades de unos 150 metros subiendo a la superficie por la noche a comer. La pesca de la anchoa saca partido de estas costumbres. Las técnicas más usadas para la pesca de la anchoa son las de arrastre y de cerco. Fotografia: Josep Esquirol. Arxiu de històric de L’Escala. Pesca porRef12025. Anchoas de l'escala, elaborada con anchoa del Mediterráneo y curada por el método tradicional que tanto prestigio ha dado a este producto. Formato ideal para hostelería y restauración. U/C: 25. Formato: 7. Dosis: 0. Este producto debe conservarse en frio (entre +2 i +8º) Cajas de 25 uds. Unidades.
LEscala Comerç Pàgina on hi trobareu les nostres propostes i recomanacions, COMPRA I VENTA. NOTARÍA DE L'ESCALA MARÍA JOSÉ SOLÍS. SERVEIS. NOTARÍA. LICORS ELS BARRILS. BOTIGUES. BODEGA, ENOTECA, BAR, TAPES. BIT A BIT TECH. ANXOVES DE L'ESCALA (BOTIGA) ANXOVERS.