ELABORACIÓNdel Gratén de Bacalao con Patatas. Desalamos el bacalao durante 12-24 h (según tamaño) en agua. Aquí puedes ver consejos para desalar bien el bacalao. Cocemos las patatas con su piel, las pelamos y cortamos en rodajas de 1 cm. Separamos las claras de las yemas y batimos las claras a punto de nieve.
Limpiael pescado, saca los lomos del bacalao, sálalo y colócalos sobre la cama de patatas. Riega con un chorro de aceite. Introduce en el horno a 200 º C, 10-12 minutos. Para el refrito: Pica los otros dientes de ajo en láminas, fríelos y agrega la guindilla en aros, un poco de perejil picado, riega el pescado y sirve.
Sonuna opción diferente y en muchos casos más light que el queso. Para conseguirlo, simplemente sustituye la capa de queso por una capa de alioli o mayonesa y mete tu plato al horno con el grill. Déjalo unos 5 minutos hasta que veas que la capa superior se tuesta ligeramente y consigue ese delicioso color dorado.
1cebolla pimienta sal tomate frito (opcional) Elaboración del bacalao gratinado Pelar y cortar la cebolla en aros finos. Después pelar y cortar la zanahoria en dados muy pequeños. Limpia el tallo de apio y córtalo en
Enharinamosel bacalao y lo freímos también. Una vez esté listo lo ponemos sobre la capa de patatas. Preparamos un alioli. En un vaso alto para batidora, ponemos
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Tipsy variantes para personalizar tu receta de bacalao al horno gratinado. Cuando se trata de preparar una deliciosa receta de bacalao al horno gratinado, existen numerosas opciones para personalizarla y hacerla única. Aquí te presentamos algunos consejos y variantes que puedes probar para llevar tu plato al siguiente nivel. 1.

Bacalaogratinado (alioli) con base de pimientos rojos. 70 recetas caseras de bacalao al alioli al horno compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! Mira esta de Bacalao con tomate y alioli al horno y muchas más.
Bacalaocon pasas y piñones: como se hace. Empezamos tostando las almendras y piñones que luego utilizaremos: los ponemos en un cazo o sartén sin aceite y los tenemos al fuego, moviendo de vez en cuando hasta que tomen color. Sacamos y reservamos. Salamos y enharinamos ligeramente el bacalao. Lo freímos a fuego vivo DNxX.
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    • bacalao al horno gratinado con queso